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美术陶瓷:平定砂锅

    平定砂锅是享誉全国的平定传统特产,“平定砂锅亮晶晶”的民谣早是家喻户晓。其制作用本地特有的花粘土和白土作原料,主要为实用砂货和砂锅、砂壶等数十种。造型美观大方,色泽淳朴,壁薄体轻,坚实耐用,透气良好却不渗漏,煮食味道鲜美,贮食色味不变,价格合理,实为砂器精品。

 
    平定砂货造型优美,表里光洁,壁薄体轻,耐酸、耐碱、耐热、耐用。品种有砂锅、砂壶、砂盆、砂罐等近百种。用砂锅熬小米稀饭,水米交融,色泽金黄,香味浓郁;砂锅炖肉,无腥膻气;砂锅炖豆腐,色正味醇;砂壶煎药,药性不变;砂漏锅生豆芽,长得快,不霉烂;砂笼屉蒸馒头,上气匀,热得快;砂盆栽花通风透气,不烂花根。平定生产砂货始于唐代,宋代时,平定窑的砂货已经很有名气,到了明代,平定窑的砂货可以和江苏宜兴、福建德化、广东石湾等地的产品媲美。建国后平定砂货曾在北京轻工业展览馆展出,并参加了广交会,远销全国各地和东南亚市场。


 


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